老话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”
昨天在姑姑家吃饭,姑父拌了一盘萝卜丝,脆爽可口被我们一扫而光,回来后我就如法炮制了一下,搭配薄卷饼真好吃
用料
青皮萝卜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 生抽 绵白糖 蚝油 陈醋 鸡精 香油 |
家常凉拌萝卜丝的做法
青萝卜洗净削皮,也可选择不削皮,切片
切片后再将萝卜切成丝,尽量切薄点的细丝,切丝很考验刀功,怕麻烦省时的朋友可以选择用擦丝器,切丝后放入盆中撒盐抓腌10分钟左右
准备调味汁,蒜切末,放入碗中,加入少量盐,鸡精,绵白糖,生抽3勺,陈醋1勺,蚝油1勺,香油搅拌均匀
腌好的萝卜丝去水,放入调好的汁水拌均,喜欢香菜和辣椒的朋友可以添加,我这里材料有限未加香菜
摆盘即食,图中是姑父用擦丝器擦的萝卜丝,很爽口
小贴士
1.萝卜不能和橙子橘子类同食,不宜和水果同食用
2.萝卜忌木耳,人参,中药