>
川菜鱼香茄子稍微改了下,减少油炸的危害
用料
鱼香茄子(免油炸)的做法
茄子切条或滚刀(可去皮)
泡椒,泡姜,蒜切丁,葱切葱花
茄子焯水然后放一边沥干
锅中加油烧热,豆瓣放入炒出红油后加入泡椒泡姜和蒜炒香。
加入茄子翻炒入味,加入醋,白糖,盐。稍微用水淀粉收汁。
出锅撒上葱花。(我不吃葱所以没有加( >﹏<) )