某人认为多食老抽会黑色素沉淀，😳那好吧，来个创新版的鱼香味总行吧😄
用料
| 茄子 | 5根 |
| 大个杏鲍菇 | 1个 |
| 肉末 | 2汤平勺 |
| `蚝油 | 1汤勺 |
| 香醋 | 1汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 自制麻辣粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
鱼香肉末茄条（创新版鱼香味）的做法
肉末加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制备用
![鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第2张")
杏鲍菇切细条开水焯水沥干备用
![鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第3张")
茄子切条浸泡在淡盐水中（防氧化发黑）
![鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第4张")
尽量用不粘锅
起一油锅先煸炒肉末，油可适量多一点，后序就不用油了，煸炒几下后下入杏鲍菇一起炒加一丢丢盐入味盛出备用![鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第5张")
茄子先沥干水份，锅不用洗呵，加蚝油、少许清水、盐、糖、麻辣粉、香醋调均，倒入茄子翻炒至软、熟，加肉末杏鲍菇翻炒，出锅前滴少许香油
![鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第6张")
盛入盘子撒上葱花即可享用啦😄
微辣，酸甜、鲜美，好味道👍👍👍![鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉末茄条
（创新版鱼香味）的做法步骤图 第7张")
