0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭💯无敌美味美味好吃的做法大全，0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭💯无敌美味做法图解

❤️鱼香茄子盖浇饭特别喜欢的一道美食，0⃣️难度✅有肉有菜有饭，赶快做起来吧～
家常菜就是根据自家口味，没啥固定模式，喜欢辣就多放辣、喜欢糖醋就加糖醋，总之自己满意就好🤩

用料  

0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭💯无敌美味的做法  

1. 准备好食材

2. 茄子去皮切条（我买的嫩茄子就没去皮🤣），肉剁末，葱姜蒜小米辣切好

3. 茄子加盐腌15分钟，冲洗一下挤去水份，加2勺淀粉拌匀

4. 准备鱼香汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和糖、1勺淀粉、盐少许和大半碗水调匀（喜欢汤汁拌饭的可以稍微多加点水）👉喜欢吃醋的加勺醋，我不喜欢吃所以不加😝

5. 热锅入油，茄子煎软盛出

6. 锅内留底油，放入肉末炒至变色，加葱姜蒜小米辣爆香

7. 放入茄子倒入鱼香汁煮1-2分钟，汤汁浓稠即可

8. 盛一碗米饭

9. 盖上鱼香茄子，开吃😋

10. 有肉有菜有饭～香喷喷

小贴士

🍓茄子腌制后少油更健康🤣
嫩茄子🉑️不去皮，茄子去皮口感更佳