酸甜可口,不是那种甜的齁人的味道,甜度刚刚好,小朋友超级爱吃,爱吃辣的湖南人也被征服
用料
排骨 | 300克 |
白醋 | 4勺 |
冰糖1 | 20克 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
冰糖2 | 40克 |
香叶 | 2片 |
小香葱 | 1根 |
巨好吃!小朋友最爱!糖醋排骨的做法
排骨洗净
冷水下锅煮开捞出,洗净浮沫
沥干水分,这里最好用厨房纸把水吸干,这样就不会爆油爆的到处都是
其他料我都提前备好的,这样不会手忙脚乱
放油加冰糖1,开小火融化至焦糖色,不要开大火,容易糊,就会发苦(冰糖我用的黄冰糖,上色会更漂亮,没有的用普通冰糖也可以)
排骨加入翻炒上色
加入其他所有配料
加入适量热水,小火炖20-30分钟
炖到冒这种泡泡,转大火收汁
撒上白芝麻,开吃