又到了吃小龙虾的季节,总是说小龙虾不宜吃多,可孩子们还是迷恋蒜香小龙虾。 罢了,今天用小龙虾的蒜香试着做虾,吃了虾,汤汁拌面也香啊!
用料
虾 | 400克 |
蒜 | 3个 |
小米椒 | 1个 |
油 | 20克 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
蒜香虾(小龙虾改虾)的做法
1、虾剪去尖刺,须。 2、用剪刀剪一下背,再用刀剖开。 3、洗净,去虾线。
加5克盐,1勺料酒,一点蒜蓉,腌10分钟。
蒜3颗,拍扁。
用压蒜器压成蓉。
压好了。
小米椒切圈。(不吃辣的去了籽)
锅里下20克油。
将虾炒到熟,虾肉与壳有一点分离感,沥油装出。
将蒜蓉下锅,用刚才炒虾的油,小火炒到金黄。
下小米椒,5克盐,5克糖。
下虾,加半碗水。
中小火,焖15分钟,让蒜香焖入虾的灵魂。
出锅了,吃虾,用汤拌面,香一!