简单易学的爽口酸甜圆白菜美食做法

宅在家不想总吃的太油腻，这道菜用料简单操作方便，手残党也🉑️轻松驾驭

用料  

爽口酸甜圆白菜的做法  

1. 1、 原料：圆白菜（茴子白）半个、干辣椒3~5个、盐、白砂糖、花椒、花生油。
   2、 圆白菜用淡盐水浸泡十分钟，用清水洗净。然后手撕成大小适中的菜片，如上图：
   3、 准备一盆凉开水。
   4、 不锈钢锅烧水至沸腾，然后关火。
   5、 将圆白菜菜片倒入水中，搅拌3秒左右迅速捞至凉开水中！如下图：（此步骤非常关键，如果在热水中时间过久，就成了水煮圆白菜了！）

2. 6、 将水彻底控干后，在菜中撒入一小勺盐，并拌匀。
   7、 将拌匀的菜再次控干。注意，一定要彻底控干，不留水分！
   8、 在菜的表面均匀撒1大勺糖（喜欢甜味的可以放2勺），醋淋在菜上，然后将干辣椒掰成小段放在中央。注意，不要搅拌！
   9、 炒锅中倒入花生油，油热后加入花椒，花椒出香味时将花椒捞出，将油烹在干辣椒上。             10、 在盆中将菜拌匀入味，入盘，即是一道爽口美味的开胃菜！

3. 12、此菜用料简单，做法也不复杂。但一定要严格按照以上步骤操作，尤其是5、6、7、8步骤！才能既爽口，又入味，受到家人的喜爱！