用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 生抽 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 酱油 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
苦瓜蒸肉卷的做法
苦瓜切段，大致4公分长短
去瓜瓤，刮净里面白色部分
然后放清水浸泡30分钟待用![苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第2张]( "苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第2张")
五花肉剁成肉泥，放入姜末，葱末，料酒，盐，白糖，胡椒粉，生抽，半个蛋清后一起顺时针充分搅拌待用
![苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第3张]( "苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第3张")
将肉末填满苦瓜后摆盘待用
![苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第4张]( "苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第4张")
锅内放水烧开后，放入后大火蒸十分钟，
再改小火蒸40分钟寄了出锅![苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第5张]( "苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第5张")
出锅后淋上高汤即可！
高汤需要放着盐，可使苦瓜更加入味！![苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第6张]( "苦瓜蒸肉卷的做法步骤图，苦瓜蒸肉卷怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉末里还可以根据个人喜好放一些木耳，香菇或者马蹄，会别有风味哦