糯糯叽叽的大枣和脆香坚果的美味碰撞,再加上可可粉,这个版本吃出了提拉米苏的味道。并且可以消耗家里多余的红枣。
枣性味甘,有益气补中、养血安神、健脾养胃、滋阴补阳、美容养颜等功效。枣子富含维生素、氨基酸、铁等营养成分,可以降低血清胆固醇,提高机体免疫力,增强抗病能力。
用料
红枣(3cm左右) | 100颗 |
无盐黄油 | 60克 |
淡奶油 | 40克 |
脱脂奶粉 | 60克 |
棉花糖 | 250克 |
可可粉1 | 40克 |
可可粉2(撒表面) | 50克 |
坚果 | 每个红枣里一颗 |
咖啡甜酒 | 5ml |
海盐 | 1克 |
可可奶枣的做法
过年的大枣实在太多吃不完,夏季到了,必须消耗一下。我用的免洗红枣。但还是洗了几遍,晾干。
用吸管去核,里面塞入坚果,我用了四种坚果:大杏仁、碧根果、腰果、夏威夷果。
这步很治愈:黄油融化,倒入海盐、淡奶油、棉花糖一直霍霍,霍霍到棉花糖完全融化。
再加入奶粉、可可粉和咖啡甜酒继续霍霍完全混合。奶粉比较多要慢慢加。
把枣丢进去效果翻炒,尽量把大枣表面都裹上料。
戴手套,趁热把枣一颗一颗的裹匀料团一下,放到可可粉里面打打滚。完美!
小贴士
1、大枣选不大不小的,3cm左右,小核肉多的。
2、个人感觉可可味道的比原味的好吃。
3、去核这个环节最耗时,可以边追剧边操作。