减肥忌口一个月,给自己放个假,那天看B站看到春川鸡排锅,食指大动,口水横流,遂采购米酒朝鲜辣酱若干,自己稍作改动,做出来色香味俱全,封面照拍出来像宫崎骏动画里的食物一般,与友人在夜色里小酌,只叹岁月美好。
用料
鸡腿(琵琶腿) | 2只 |
包菜 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
乌冬面 | 1包 |
大蒜末 | 1头 |
米酒 | 30ml |
朝鲜辣酱 | 两勺 |
生抽 | 20ml |
香油 | 15ml |
蜂蜜 | 一勺 |
辣椒粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
咖喱 | 1小块 |
盐 | 适量 |
春川鸡排咖喱芝士锅的做法
先把鸡腿肉去骨,切成小块,放入米酒,辣酱,生抽,香油,辣椒粉,胡椒粉,蜂蜜,一半的大蒜末,搅拌均匀后盖上保鲜膜放在一边备用。
把胡萝卜,土豆去皮切块,洋葱切碎或者切条都行,包菜手撕成小片。
开火热锅加少量香油,放入剩下的蒜末炒出香味,洋葱碎炒到变色,倒入腌制的鸡腿肉翻炒,炒到鸡肉都变了色之后,放入包菜,土豆,胡萝卜继续翻炒,不需要加水,转中小火,盖上锅盖,闷煮15-20分钟,以胡萝卜和土豆的软烂程度为准。
土豆和胡萝卜都煮耙之后,加乌冬面和咖喱块,煮两分钟,把马苏里拉芝士在表面盖一层,盖上锅盖,一分钟后就可以关火啦~直接端着锅吃吧,这样会更香σ`∀´)σ
小贴士
1.这里我用的米酒是台湾的红标料理米酒,没有的话用醪糟汁也行,尽量不用料酒,实在都没有料酒也行……其实最后也吃不出什么差别……
2.鸡腿肉可以提前一天腌制,味道会更好。
3.我吃的时候还加了各种丸子在里面,最后都剩下了,跟其他食材比起来,丸子实在是不好吃……
4.放乌冬面之前可以尝一尝咸淡,因为酱油,辣酱和咖喱块里都有盐,所以可能不需要加盐,依个人口味酌情添加~
5.因为鸡肉的肉汁和蔬菜的汁很丰富,所以不需要加水,只需要盖上锅盖闷一会儿汁就会出来啦
6.我用的包菜是小个的,所以包菜量不是很多