印度黄咖喱鸡蛋masala eggs🥚by wqy美味好吃的做法大全，印度黄咖喱鸡蛋masala eggs🥚by wqy做法图解

用料  

印度黄咖喱鸡蛋masala eggs🥚by wqy的做法  

1. 准备食材
   

2. 花生 洗净 开水汆烫 去皮 晾干

3. 准备一口锅 加适量水 加入2小勺盐  水大滚
   
   轻轻 放入 洗过外壳的鸡蛋
   
   小火 （以免蛋壳破碎）水滚 煮1分钟 关火 鸡蛋焖煮片刻  然后将熟鸡蛋放入冷水中 待浸凉后 剥去鸡蛋壳 用刀在蛋白上 打花刀 以便咖喱入味

4. 大蒜 去皮 刀侧拍扁
   
   西红柿 洗净 开水汆烫一下 外皮皱起 去皮 切块
   
   香菜 洗净 切小段
   
   洋葱 去皮 洗净 切小末

5. 花生 切碎

6. 热锅冷油 倒入花生

7. 小火 耐心 翻炒 至花生变黄

8. 洒上 一点点白酒 （保持 花生香脆）
   
   花生 出锅 盛在吸油纸里

9. 锅内加油 油热 倒入 蒜瓣 煸出香味
   
   加入 洋葱末 炒香
   
   
   
   

10. 加入 番茄块 （可加适量 番茄酱） 翻炒
    
    加1小碗水 3汤匙淡奶油 5汤匙黄咖喱粉 0.5小勺辣椒粉 滚煮

11. 加入 白芝麻 和 白煮蛋 小滚
    
    加适量盐 调味 关火

12. 盛出鸡蛋 浇上咖喱汁
    
    点缀上 香菜叶 洒上花生碎 即可