Korma一看就是印度风格啦。这是印度诸多咖喱里面比较小清新的一款。由多种香料组成的korma咖喱粉,气味清甜,关键不辣,小朋友也可以吃。Korma鸡在东南亚也很流行,这里的风味更适合东亚人的口味。赶快来试试这道好吃下饭又方便好做的咖喱鸡!提示:这道菜的做法也适用于其他咖喱食品哦。
用料
Korma粉 | 3-5大勺,进口食品超市有,也可以选择其他口味咖喱粉 |
鸡肉 | 500克 |
洋葱 | 1-2个 |
土豆 | 2-3个 |
大蒜 | 一头 |
新鲜椰浆 | 300克 可以用椰浆粉、全脂奶、奶油代替。 |
八角、桂皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
南洋风Korma咖喱鸡的做法
食材切块准备好,一整头大蒜带皮洗干净
准备好炖锅,放一点油,爆香八角、桂皮、大蒜、洋葱。
出香味后,锅里加足够的水,并加入korma粉。水开后放入土豆炖煮。约10分钟后放入鸡肉一起炖煮,直到鸡肉软烂。
加入适量的盐调味。我没有加鸡精,简单自然的调味就够了。出锅前倒入椰浆。烧开后关火出锅。
浇在热腾腾的米饭上,开始吃吧!
小贴士
用铸铁锅炖比较快。椰浆的多比较香浓,可以依据自己喜好添加。不建议放糖,椰浆本身有一点甜度。想要增鲜可以加些鱼露代替盐。