去Costco买了一大份牛肉馅,本来雄心壮志想做牛肉汉堡,最后觉得面包难以解决而放弃,牛肉馅其实可以直接煎成饼,正好玉米洋葱现成的,之前有平底锅煎过,因为要翻动容易散且油烟大,最近喜欢空气炸锅,没想到试一下还是很成功
用料
牛肉馅 | 250克 |
玉米粒 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 小半个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1茶匙 |
油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
淀粉 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
白糖 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
洋葱剁成小粒,和牛肉馅和粒,加上所有的调味料搅拌均匀,至少腌制1小时以上。
牛肉馅料团成一个个小团,压扁成手心大小的饼状。
空气炸锅煎炸模式预热3分钟后,牛肉饼平铺在架子上,我的饼多锅小,摆的满满当当相当地人山人海挤挤挨挨😹
温度调至200摄氏度,煎炸模式八分钟。中间暂停翻面。经实践,玉米粒和洋葱粒基本不会像平底锅煎的那样散开。
最后起锅,就着小米稀饭,加一个青菜,单身汪晚餐营养够够的。孩子也喜欢得不得了。
小贴士
加淀粉和鸡蛋是增加肉饼的粘稠度,玉米和洋葱粒不容易散。猪肉碎代替牛肉也应该一样美味,喜欢香菇的加一点更鲜美。
推荐空气炸锅做美食,煎炸烤的无油烟且比烤箱快速省电省时,比普通锅省油,还很容易清洗!