第一次在杭州青芝坞热意餐厅里听闻这道菜 连续去了两三次点这道菜都没有如愿，杭州回来心里一直住着一颗牛油果 那就自己动手吧！结果还不错 分享给大家 ！最近科普了牛油果的好吃：营养价值很高且抗氧抗衰老收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果中丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育还能保护肝脏 缓解糖尿病症状；保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌！牛油果🥑早餐必点！
用料
| 牛油果半个 | |
| 小鸡蛋一个 | |
| 黄油 |
🥑牛油果滚蛋的做法
牛油果不用完全熟透硬的其实更上手，还差一两天熟的就可以。顺着牛油果的中线划开，手握两边的果肉左右拧动就能搬开 用其中一半，把有皮圆润的地方切掉，然后顺着牛油果中间空的地方，用刀在比着划一个大一点圈
🍳平底锅里放上黄油（有奶香会吃甜咸的）或者平时煎蛋的香油，油不用多。放入牛油果，把鸡蛋打进牛油果中间的空。蛋白可能会多益出来，把益出在框外的蛋白去掉en...整整齐齐！
当你看到底下蛋白已经熟的差不多 变成不透明的白色，就能翻面了，一定要快，准 ，小心蛋黄蛋白全部翻出去， 牛油果翻烂。翻身以后再来个2 -3分钟就能煎出流心蛋黄啦 时间自己控制～最后撒上盐巴～胡椒～剩下的牛油果又会是一份可口绵绵的牛油果奶昔