经常去超市买奶黄包给家人做早餐,于是想尝试自己做,搜了好多菜谱总结出来的,比较适合新手,喜欢的一起来做吧,这个方子可以做九个这样
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40克 |
玉米油 | 30毫升 |
牛奶 | 100毫升 |
奶黄包适合新手超级简单的做法
将酵母、水、面粉放入盆里
水不要一次性加多,宁可少也不能多,用筷子搅拌下
然后用手开始揉了,太干了再加水
我喜欢揉得比较软,还会有点粘手,揉的过程如果感觉有点硬不够柔软可以用手粘点水再揉,大概不到十分钟就好了
盖上发酵至两倍大,会有蜂窝状
发酵的时候我们开始做奶黄馅,把牛奶,糖,鸡蛋,油混合均匀,然后过滤
让后用平底锅隔水蒸,要经常搅拌下
蒸到这个状态就好了
发酵好的面团铺些面粉再揉一会儿,我大概揉几分钟吧
揉成长条,切成小段
奶黄馅包成包子的形状,搓成椭圆形,用剪刀✂️减两只耳朵
刺猬
冷水上锅蒸15分钟就好了