喜欢吃脆脆的东西，就把蛋糕饼做成了脆饼，方便简单，无油不添加糖，减肥期间自己发明的小零食…
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 牛奶 | 39克 |
| 柠檬屑（放蛋黄糊里面） | 少许 |
| 柠檬汁（蛋清里面） | 少许 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 玉米面粉 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
| 炼乳 | 10克 |
桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法
蛋黄蛋清分离，分别放到无水容器里
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第2张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第2张")
蛋黄加入牛奶，柠檬屑和炼乳搅拌均匀
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第3张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第4张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第4张")
蛋清加入几滴柠檬汁去腥，没有柠檬可以用醋…
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第5张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第5张")
打发起粗泡，如果想家糖的朋友，可以看见粗泡之后加糖、分三次加入…打发
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第6张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第6张")
打发成这样硬性，打蛋器拿起，蛋清糊不会下落、也不要过度打发…否则口感不好
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第7张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第7张")
取三分之一蛋清糊拌入蛋黄糊当中，打圈搅拌均匀
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第8张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第8张")
把刚才搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清之内，打圈搅拌均匀，备用！
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第9张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第9张")
放入裱花袋内，如果没有裱花袋可以用厚一点的塑料袋，底部剪开一个洞代替…（前提袋子要厚实一些）
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第10张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第10张")
烤箱预热180度，上下火，放入中上层，烤15分钟，根据自己家烤箱火力而定！烤到金黄色，把蛋糕拿出来，摸上桂花等蜂蜜，如果没有桂花蜂蜜、可以用单纯蜂蜜或者果酱，摸完放到（烤网）上，注意是烤网，继续烘烤5到10分钟，发现上色就可以拿出来，放烤网上晾凉！酥脆香甜…
![桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第11张]( "桂花蜜柠檬蛋糕脆饼的做法步骤图 第11张")
小贴士
脆脆甜甜的，还有些柠檬香气，很好吃…不增体重的小零食