简单易学的小美版豆沙包美食做法

我们这里不管有馅没馅都叫馒头，小美版馒头经常做，却从来没有写过方子，以为简单美粉们都会做。因为一般我们教基础课，都会做馒头。但是最近还是有美粉问姐姐做法，那赶紧补一个吧！

用料  

小美版豆沙包的做法  

1. 把水 糖 油 酵母加入主锅，设置2分钟/37℃/3分钟调和。注意水不要多加，宁愿少加一点，看面粉的吸水性适当调整，一般就240克。

2. 加入面粉，30秒/速度3—6混合。

3. 加入盐，2分钟揉面，揉三分钟也行。
   

4. 取出面团，醒5分钟，平均分割成12份，最好用保鲜膜盖一下，防止面团表面发干。
   

5. 用擀面杖擀开，四周薄中间厚。

6. 包入喜欢的馅料，我家是百吃不厌的豆沙馅。也可以做鲜肉包，味道也很好，下次给大家写一个鲜肉馅料的食谱。

7. 均匀打褶，一般18个褶子，手法多练就好了。

8. 包的是鱼嘴包，蒸锅不需用纱布，刷一层薄油防粘就行。

9. 12个正好放满，蒸锅5个，中间留空，蒸盘7个。放温暖处发酵，不要看时间看状态，发酵至两倍大就行。

10. 发酵好上锅，主锅放600克冷水，30分钟/V/速度1。
    如果做两锅的话，第二锅热水蒸15分钟即可。不要问另外三个豆沙包去哪了，进肚子了才想起拍哈哈。

11. 掰开看看，好吃看得见，非常简单，有小美揉面，省时省力，做好一起来分享哦！