自制万圣节手工饼干美味好吃的做法大全，自制万圣节手工饼干做法图解

🍉叮咚！trick or treat？🤪我没有糖果～但我做了万圣节饼干哦～尽管敲门来捣蛋吧～

用料  

自制万圣节手工饼干的做法  

1. 🉐️准备食材：
   基础饼干：黄油150g，糖粉100g，低筋面粉300g鸡蛋 1个（50g）。
   糖霜：烘焙蛋清粉10g，糖粉130g，清水25g+再另外加约10g（根据实际情况）

2. ㊙️做法：
   🎃鸡蛋打散备用。黄油软hua，（轻按压就有坑的程度），用刮刀搅匀，筛入糖粉，反复按压翻拌后再用电动打蛋器搅匀，打至糖粉全融和。

3. 🎃分2-3次倒入蛋液，打发至黄油细腻蓬松，（如果打出来像嫩炒鸡蛋就继续打，说明没融和）
   🎃筛入低筋面粉，直接下手抓拌，抓拌至无干粉后，揉成光滑的面团。

4. 🎃面团擀成4mm厚的面片，用模具按压出形状，再整个拿去冷冻1小时，这样饼干就很好转移到烤网上。

5. 🎃烤箱上下火150度，烤15分钟，再焖5分钟，拿出晾凉，基础万圣节饼干就完成了。

6. （另外做了个房子饼干，方子一样，不过没有模具得先冷冻再切形状）

7. 
   🎃糖霜用烘焙蛋清粉、糖粉，加温水打发至蓬松有纹路，再少量多次的加水打发，使糖霜挖一大勺可以成连续不断的线落下。
   🎃糖霜做好后，调色并挖入裱花袋，给饼干挤上糖霜后，再35度烤前20分钟后即可。

8. 🎃本来房子屋顶也是要上黑色糖霜做鬼屋的亚子的，但给蝙福挤了糖霜后，我真吃不下了，黑不拉叽的。这个基础万圣节饼干特好吃的那种，实在舍不得给房子上糖霜了，就剪了卡纸放在上面，拍了照片～

小贴士

🌟糖霜的干湿度影响给饼干挤糖霜的效果，太干，挤线条容易挤断；太稀挤出来流动性太强，所以一定要慢慢调整）
🌟烤箱机型柏.翠k55，设置好温度，会先预热并提示的。没有预热功能的烤箱需提前预热，切记一定根据自己烤箱脾气来，否则不熟、不酥或者黑脸。温控准的150度就够了。温控不准且低的烤箱需调到170-175度，也可适当延长时间。