用料
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
水 | 一两滴 |
糖 | (可以做甜的厚蛋烧) |
宿舍厚蛋烧的做法
鸡蛋加盐和味精(或者加糖,看个人喜好),加一两滴水,打匀,把鸡蛋液等分成三份
热锅,我用的是不沾电炒锅,在家用普通的铁锅试过,经常糊底,所以个人比较推荐不粘锅
小火倒第一份蛋液,让蛋液铺满锅底,等蛋液结成整张,用筷子小心的从一边开始卷
卷到头之后倒第二份蛋液,同样等结好后翻卷,第三份同理。
用余温把蛋卷边糊上,确定不会散架就盛出来切一切,开吃吧
小贴士
蛋卷一定要卷紧,家里没有不粘锅的话,可以在铁锅里刷一层油,不过要注意别变成煎蛋,还是推荐不粘锅吧