只要有一支功率很低的锅子就可以在寝室轻松做啦~汤真的超级鲜呢。我用的是煮好食材,摆盘后再浇汤的方法,其实也可以一锅煮,更简单~
材料什么的,都直接从超市买的,超级懒的。。。一个人吃用量很少,食材都只买了一点点,晚上还可以做茶泡冷面~味道以及卖相还是不错的噢(=゚ω゚)ノ
用料
挂面 | 看自己的食量 |
超市卖的五元以下一小盒的切片猪肉 | |
胡萝卜 | 一小根 |
黄瓜 | 一小根 |
海白菜(海带结也行) | 一条 |
超市卖的干香菇片 | 数片 |
真空包装卤蛋 | 一只 |
姜 | 数片 |
凤球唛浓缩鸡汁 | 一小匙 |
酱油 | 一小匙 |
蚝油 | 一小匙 |
砂糖 | 半汤匙 |
黑胡椒粉 |
寝室版和风猪肉(冷/热)鲜汤面的做法
用小功率锅(寝室不会跳闸)先煮水,在水中加入一小匙浓缩鸡汁。因为小功率锅比较慢,可以直接用开水。
把买回来的猪肉片洗干净。一小匙酱油、一小匙蚝油,半汤匙白砂糖混合,再加入洗净的肉片,加入薄姜片去腥,抓一抓,充分混合腌制。
在腌肉的时候吧干香菇片泡开,把黄瓜、胡萝卜、海白菜洗干净。胡萝卜削皮。
把腌好的肉放入煮开的鸡汁汤里。把洗净的海白菜斜刀切条,黄瓜带皮切丝,胡萝卜切丝。
把煮熟的肉捞出,下入海白菜,泡发的香菇片煮熟,捞出。
下挂面,想吃多少就放多少,住的时间不要过长,保持面条劲道,煮的过程可以尝一下。面煮好过凉水,这样会更有嚼劲。
先将面放入碗中堆一个小山,在周围码好黄瓜丝、胡萝卜丝、海白菜条、猪肉片以及切半的卤蛋,可以用筷子调整形状,在顶端露出一点面。从顶端浇入热汤,完成了!好好享受吧~
小贴士
调料什么的随个人口味就好,随意一点,可以自由发挥。
煮的过程不要换水,这样汤里会留着肉以及香菇海白菜的鲜香味。
如果把汤晾凉,就是冷面了。把汤换成凉的茶水(绿茶红茶都可以),就是茶泡面了,也很香哦,适合炎炎夏日,清爽利口~