龙舟肉粽子美味好吃的做法大全，龙舟肉粽子做法图解 如何做龙舟肉粽子最美味

每年龙舟节，回到家都有妈妈亲手包的粽子，熟悉的味道，爱的味道，家的味道

用料  

龙舟肉粽子的做法  

1. 糯米洗净泡水过夜，待糯米泡软

2. 去皮绿豆洗净泡水过夜，待绿豆泡软，

3. 清洗竹叶，根据需要包的个数购买竹叶，一个粽子大概需要3-5片竹叶，这里是30-35个粽子的量

4. 把粽叶放入大锅中加入水没过粽叶盖上盖子，大火烧开，水沸腾后煮10分钟，打开翻边盖上盖子，继续煮10分钟，煮的时间越长粽叶越柔韧，可以适当的增加烹煮时间

5. 半肥瘦肉切成块，根据粽子的数量切成块，加入油，生抽，老抽，五香粉，盐，糖，鸡粉，调味腌制，放入冰箱腌制一个小时

6. 干冬菇洗净泡水发泡，软化后切成丝，待用

7. 咸鸭蛋蒸熟，剥皮，切四瓣，待用（或直接买熟的咸蛋黄）

8. 粽叶和糯米和去皮绿豆捞出沥干水，且准备一捆三重线（三条线扭成一起），准好所有材料，开始包粽子

9. 三角粽：用三片粽叶弯曲，卷成锥形

10. 三角粽：依次加入食材糯米-绿豆-香菇-咸蛋-猪肉-绿豆-糯米，一层层少量加入

11. 三角粽：叠加一张粽叶，沿边绕圈，依次折叠粽叶（前-左-右-后），注意不要有漏出馅料

12. 三角粽：用绳子捆紧，注意需勒紧，要不然煮的时候会露馅，完成

13. 长条粽：准备三片粽叶，两边放下面中间一片放上面，

14. 长条粽：依次加入材料糯米-绿豆-咸蛋-香菇-猪肉-绿豆-糯米，一层层少量加入

15. 长条粽：在食材上覆盖一面粽叶，依次折叠粽叶（左-右-下-上），用手压紧

16. 长条粽：用绳子捆紧，注意需勒紧，要不然煮的时候会露馅，完成

17. 水煮粽子，把所有粽子放入大锅，加入水没过粽子，盖上盖子，大火烧开沸腾后，转小火煲6个小时，确保粽子完全熟透，（如粽子过大需延长煲粽时间），如水少了许添加开水，继续煮

18. 龙舟肉粽完成
    

小贴士

1.这是大概30-35个粽子的量，粽子不许包太大，不容易煮熟
2.半肥瘦肉腌制不要太咸，因为咸蛋，如果是鸡蛋就可以调得咸一点
3.猪肉要半肥瘦，煮完后，肥肉化成胶，肥而不腻，软糯好吃
4.粽子包裹时必须勒紧，要不然煲时会漏馅