简单易学的咸蛋猪肉粽子美食做法

咸蛋猪肉粽，是每年端午我们最爱吃粽子。上小学的时候，可以每天3餐，一餐吃一个，连续吃好几天，餐餐不腻！

用料  

咸蛋猪肉粽子的做法  

1. 取适量糯米洗净晾干水，加适量盐和蒜蓉搅拌均匀。（一般500克的米适合包6个粽子）

2. 取咸蛋黄，一个粽子放1个，蛋黄个数为1斤糯米配6个。

3. 五花肉洗净，切两指大小一块，放五香粉，老抽，生抽，姜汁，料酒，少量油，掩制1小时

4. 在粽叶上铺米，少量

5. 铺上3块五花肉，必须有一块稍微肥些的，这样糯米更香润，在肉中间放上咸蛋黄。

6. 再铺上一层糯米，顶上再放上1到2块五花肉

7. 再铺一层糯米，糯米分成3层叠加两层肉。

8. 粽子包成五个角，用麻绳或这样的绳子缠好。

9. 我们家粽子是用大锅，烧柴火煮的。煮的时间约为8-12个小时，视单个粽子的大小来定。

10. 经过10多个小时的滚煮，出锅啦，一个个捞出，放置晾凉。

11. 开吃了，从小到大的最爱。

12. 开吃了，从小到大的最爱！咬上一口，糯米香软，五花肉肥肉部分已经化油润到糯米里，剩下的瘦肉带着粽叶和咸蛋的香味，但依然有一点点嚼劲，吃到咸蛋黄的时候，有一种满满的幸福感。