用料
| 小麦面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 白糖 | 半勺 约5g |
| 老干妈 | 两勺 |
| 盐 | 2g |
| 陈醋 | 三勺 |
| 麻汁酱 | 三勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香油 | 半勺 约5g |
碗中备好鸡蛋面粉
![辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋搅匀开始和面粉，揉至表面光滑（面团是黄色的 由于手机有美颜拍出来是白的）😄
![辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
找一个碗盖住，过半小时再揉第二遍，继续盖起来
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再过半小时揉第三遍，然后擀薄，越薄约好
擀好之后切1毫米宽散开![辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备小碗加入，盐，糖，陈醋，老干妈，蒜泥，香油 熟水搅拌均匀
![辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣爽弹牙担担面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅烧开水，水开之后下如面条，开锅一分钟即可，捞出过凉水，加入料汁调拌即可
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开饭了
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小贴士
面条不能切的太宽
面条下的时间不宜过长