用料
退冰牛排 | 1块 |
水 | 2L |
真空包装 | 1个 |
橄榄油/奶油 | 1勺 |
盐 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 适量 |
新鲜rosmery | 2枝 |
百里香thyme | 1枝 |
苏菲牛排的做法
将一枝rosmery,一枝thyme 放入主锅(5sec/6spd)打碎。
把打碎的香料涂抹在牛排上,再撒上盐和黑胡椒,放入真空包装腌制30分钟。
主锅加入2L的水放入网锅,把腌好的牛排连真空包装一起放入网锅盖上量杯设(60min/60度/反转1)
烹煮。平底锅开火加入奶油或橄榄油,加入rosmery再用大火把牛排煎至酥脆大越16秒就可以上菜了。
小贴士
牛排若太大可以拿掉网锅直接放入主锅