西式-香煎牛排（炒菜锅）美味好吃的做法大全，西式-香煎牛排（炒菜锅）做法图解

没有条纹平底煎锅？炒菜锅也能煎出外脆内能的牛排！

用料  

西式-香煎牛排（炒菜锅）的做法  

1. 牛排解冻，然后双面割菱形，放厨房纸上吸干水分（大概换五次纸）

2. 牛排吸干水分后浇上橄榄油

3. 1、大火烧热炒菜锅至冒白烟
   2、将泡过橄榄油的牛排小心放在锅中煎，保持大火，大概30秒翻一次面，煎至您喜欢的成熟程度
   3、将牛排夹起放碟子上，加上装饰品，在碟子旁边放上胡椒盐

小贴士

全程大火才能保证外表上色和脆，内里还是嫩滑。但是必须全程不能离开，调小火的话，牛排会老会硬，不好吃！