请原谅我没有茶筅😖
用料
抹茶粉 | 8克 |
牛奶 | 少许 |
细砂糖 | 30克 |
奶粉 | 5克 |
80度开水 | 145毫升 |
奶油 | 少许 |
正宗日本抹茶的做法
先将称好的抹茶粉奶粉和白砂糖混合在一起。
混合好之后「如上图」(原谅我没有日本茶筅)
过筛一遍
用茶筅搅拌混合(我用的是手动打蛋器)
在过筛一遍,抹茶原浆就好了。大约160毫升。
取约80毫升的抹茶原浆倒入杯中。
加入约180毫升的牛奶,这是一杯量。我的杯子容量,大概在260毫升左右。
最后过筛到杯子里,上面可以用奶油封顶。
小贴士
160毫升抹茶原液大约可以做两杯量。
加糖的量可以按自己的口味来。
喜欢口感浓郁的可以将白砂糖换成炼奶。