とり照り焼き(照烧鸡腿),一般照烧酱需要:酱油、味淋、日本料理酒、砂糖等几种可以说难,也可以说简单的调味料。简单在如今网络发达,难在价格…不太美丽…
照烧酱是昨天收到的,今早就做便当啦,我家某田先生也很喜欢,对于工作日需要早起做早饭和便当的我来说太棒了,方便节约美味!👍
用料
鸡腿 | 2只(去骨后286g) |
味好美照烧酱 | 30g(口味重的35~40g) |
油 | 适量 |
葱花 | 少许(可无) |
白芝麻 | 少许(可无) |
超简单❣️日式照烧鸡腿❣️厨房小白轻松上手的做法
首先给鸡腿去骨,在鸡腿最细的地方用刀划一圈;
然后从中间剪开,用刀也可以,然后慢慢的让肉和骨分离;
去骨后,把鸡腿周边多余的脂肪切除掉;
加入30g照烧酱腌制30分钟以上;
(我腌制了一晚,早上起来做便当时直接拿出来煎就OK啦☺️)锅中放一点油,然后鸡皮部位朝下煎,(不粘锅不用烧热、铁锅烧热一下再放)中小火煎4分钟左右;
然后翻面,加上锅盖中小火煎至两面金黄;
最后收汁的时候,将鸡腿带皮的那一面贴紧锅面,滑动几下上色;
这焦糖色很诱人😋
最后加入自己喜欢的蔬菜搭配,撒上少许葱花和白芝麻,养眼营养又美味😋。
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小贴士
照烧酱30g可能会有点淡,想要酱香味更浓郁一点的话,可以在做到步骤7⃣️的时候再加一点照烧酱进去,或者最后再刷上一层照烧酱也可;
如果比较在意鸡肉的腥味,请在鸡腿肉两面薄薄的撒上一层黑胡椒粉,然后揉抓一下再进行腌制。