铁锅蜂蜜蛋糕松饼（孤独的美食家复刻）美味好吃的做法大全，铁锅蜂蜜蛋糕松饼（孤独的美食家复刻）做法图解

本菜谱来自于b站masa叔，自用上传一下～
masa没有加泡打粉，本人加了泡打粉，防止塌陷快。我的铸铁锅是11cm底径，16cm口径的。

用料  

铁锅蜂蜜蛋糕松饼（孤独的美食家复刻）的做法  

1. 两个鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄抽散，加砂糖15克抽至淡黄色，再加入牛奶30ml搅匀，滴入几滴香草精，蛋清先冷藏

3. 低粉+泡打粉过筛分2-3次加入蛋黄糊中，一字型搅拌均匀

4. 烤箱预热180度

5. 蛋清分三次加15克砂糖打发至干性到中性发泡之间

6. 1/3蛋清加入蛋黄糊搅匀，再把整体加入余下的2/3蛋清中翻拌均匀

7. 铁锅刷玉米油，倒入上一步搅匀的蛋粉糊，用牙签划圈将糊表面整平均匀散开

8. 烤箱180度10分钟，拿出来表面划十字，调整方向继续放入烤箱10分钟（建议烤箱下层，我这里上色有点不均匀）

9. 出炉在顶上放一片黄油，撒上蜂蜜，抓紧时间拍照😂（过会儿就塌x）