喝剩的豆浆和鸡蛋一起蒸,味道很美,口感胜似甜品,由于过于简单,无需流程图。。
用料
鸡蛋 | 1个 |
酱油(也可不加) | 看口味 |
黑胡椒 | 看口味 |
菌类(这里用蟹味菇) | 5根 |
豆浆 | 大概100g |
核桃碎(其他坚果碎) | 随意 |
盐 | 看口味也可放糖 |
豆浆鸡蛋羹的做法
打一个鸡蛋到碗里,倒入豆浆,打匀
蟹味菇(或其他菌类),核桃等弄碎加入,搅一搅(不要额外加任何水!)
碗上盖一层保鲜膜,防止蒸的水进去,入蒸锅
水开过五分钟左右,里面东西都熟了即可
(没有水才会出类似糕状!口感超棒!)里面的配菜也可以用其他菜切碎,或是奇亚籽、培根碎、胡萝卜、玉米青豆粒等等!都很棒!(这个是加了葡萄干的另一个作品)
小贴士
一定要盖保鲜膜!
鸡蛋可以和许多元素搭配蒸出类似美味!