外酥里嫩，充满汁水的韩式炸鸡美味好吃的做法大全，外酥里嫩，充满汁水的韩式炸鸡做法图解

外壳香脆，肉质细嫩多汁，去了骨的鸡腿满满都是肉，每一口都是尽情享受的满足...

炸完建议一次性吃掉，所以最好是和朋友或者家人一起分享这道美食。如果有实在吃不完的，建议多出的部分不要裹酱料，直接放进冰箱，下一次吃的时候用烤箱加热，再重新裹料。

用料  

外酥里嫩，充满汁水的韩式炸鸡的做法  

1. 手枪腿去骨，切成适合入口的小块。我一共切了十六块。保留鸡皮可以提升鸡肉的口感和多汁程度，但可以尽量多去掉皮下的脂肪

2. 姜蒜切成细末，与生抽，米酒混合。留一半出来做酱汁。剩余的与鸡肉拌匀，倒入牛奶腌制两小时以上，过夜更好。
   这一步建议用保鲜袋腌制鸡肉，可以更好地让鸡肉的每一个表面都浸泡在牛奶腌料里。

3. 土豆淀粉，面粉，和小苏打拌匀。腌制好的鸡块均匀裹上粉。

4. 油温五成热时下鸡块炸至浅金黄色。一次不要下太多，容易使油温降低。这一步的目的是把鸡肉炸熟炸透。

5. 炸好的鸡肉捞出。油温升高至七成热，将鸡块下锅复炸至金黄酥脆。这一步只需要一两分钟，目的是让鸡肉表层形成脆壳，并逼出多余的油份。

6. 将之前留下的蒜末，姜末，酱油，米酒与韩式辣酱，蜂蜜，芝麻油拌匀，在锅中炒香成炸鸡酱料。
   炸完的鸡块下锅，翻拌均匀至每一块鸡肉都裹满酱汁，即可出锅。