用料
牛里脊500 | 克 |
姜3 | 片 |
葱1 | 根 |
盐 | 少许克 |
牛肉洗净,去筋切块,放入冷水锅中,煮至少30到40分钟
我煮了两遍,第一遍30-40分钟,筷子拨开很容易烂,又煮了一遍,冷水锅煮至沸水,捞出(尽量放在碟子中,因为容易凉,节省时间)
用手撕碎(一定要撕的碎碎的,尽量碎,这一步很重要)
小火,慢慢炒,一定要最小火,并且不停翻滚
后面的话炒的快一点,翻滚的速度,一定要耐心炒,只要是没糊,就炒,炒的时候尝一下,那种脆脆的就差不多了
我家宝宝14个月了,所以加了盐,打的时候不是很细,如果是小宝宝的话打的绒一点
出来就是这个了,撕的时候没有撕的很好
打出来的时候不能堆叠在一起,不然容易炳起来,要散开
小贴士
撕的时候一定要尽量碎