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用料
木耳蒸鲈鱼的做法
木耳提前泡发
买鲈的时候可以起好鱼片,自己就不用起得这么麻烦。放油,盐,姜丝腌制几分钟
起好的鱼片,加入生粉,盐,油,姜丝,放四分之一的蛋白,捞均匀,腌制几分钟
用鱼碟,底部放木耳
鱼头鱼骨鱼腩,摆好
先蒸4分钟,取出来后,把碟子里面鱼水倒掉不要
把鱼片铺上鱼骨上方,蒸3分钟即可
蒸完后加上葱花,芫茜,豉油,回锅蒸十几秒就可以了
可以烧油淋在鱼上面会好