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这个名称是不是太长,有点拗口,不过味道挺好
用料
蒜蓉粉丝蒸丝瓜虾仁的做法
粉丝用清水浸泡,蒜切成蓉加1小勺剁椒,虾仁用少量黑胡椒粉、一点点盐腌制
调汁:2汤勺蒸鱼豉油、1汤勺蚝油、半汤勺生抽、1汤勺料酒、少量白糖调匀
锅内加3汤勺油,小火加热倒入蒜蓉剁椒炒香,注意火不要大,不要把蒜蓉炒焦
倒入调好的料汁,小火煮开即可
盛出,留三分之一在锅里,放入粉丝,拌匀
拌好的粉丝铺在盘底
丝瓜去皮切成一厘米厚的圆块,码在粉丝上面,虾仁放在丝瓜上,然后将炒好的蒜蓉舀在上面
锅内加热水,放入蒸架上,水开后大火蒸8分钟
蒸好
开吃