超市里精挑细选的扇贝,肉质鲜香滑嫩
用料
扇贝 | 8只 |
粉丝 | 20克 |
蒜 | 1个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
福盐 | 6克 |
仪式感满满的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
冰鲜扇贝自然解冻,去除内脏取贝肉
粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干;彩椒切小粒、蒜切末,香葱切葱花。
蒜末碗中加入蚝油、蒸鱼豉油、食用油、料酒,调匀待用。
入上汽蒸锅中蒸5-7分钟, 取出,撒葱末、彩椒即可。
粉丝卷成小团放在扇贝上,将扇贝肉放在粉丝上,淋入蒜料。
小贴士
注意不要蒸太长时间,毁坏肉质的嫩滑,还有记得放一点海盐,提鲜,不是很咸哦