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莜面新发现 莜面也可以做出这么薄薄的面皮的效果
用料
蒸莜面卷饼的做法
莜面加热水和成较软的面团,醒5分钟 撒些薄面用擀面杖擀开,越薄越好
韭菜或香菜和金针菇切成碎,加些盐和五香粉
铺满面皮,卷起来,蒸屉抹些油,卷饼放上去,放锅里蒸七八分钟就好了
酱油和醋1:2配起来,加些糖,蘸这吃,超级好吃
小贴士
韭菜比较硬,最好先用盐杀一下水分,不然面皮容易破重点是面要活的软一点,但太软了也不好擀