特别喜欢吃饭店做的蒸红萝卜,回来试了好多次都失败了,最近又试了几次终于成功了
用料
红萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
香葱 | 适量 |
蒜 | 三瓣 |
零失败蒸红萝卜的做法
红萝卜一根洗净削皮
擦丝
把水弄出来,可以放盐也可以不放这里边我没有放盐
先放油(这里边我放的是香油)拌匀之后再放澄粉拌匀,关键的一步一定要放的是成粉,这样蒸出来,他是透明的,而且特别散。
火烧开后,把拌好的红萝卜平铺在锅上,笼布是干的不要弄湿,大火蒸7到8分钟
蒸好了,先放香油拌匀,再放盐蒜,最后撒上香葱点缀。是不是特别漂亮(也可以放辣椒,因为我家里有孩子,不吃辣椒,所以我只用了这三种调料料,一样很美味)