冬天到了,想吃重口味的料理,又怕让身体增加负担,这道粉蒸排骨不油腻,肉的香味又沁入到土豆中,很解馋哦。
用料
排骨 | 600克 |
蒸肉米粉 | 150克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
腐乳汁 | 1勺 |
老抽 | 2克 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
将排骨冲洗无血水,沥干水分,除蒸肉米粉外,将其他调料倒入搅匀后腌15―30分钟,越久腌越好。
将蒸肉米粉一半倒入腌好的排骨中抓匀
沥干的土豆加入剩下的米粉拌匀,再放入蒸笼中,接着将排骨铺满土豆上,中火蒸1小时,焖5分钟。
蒸好 放香葱粒,开吃。
小贴士
用小笼屉放到锅里蒸,油腻的油水会经过土豆漏下去些,这样吃对怕胖的人来说更健康。