一到夏天各种烧烤摊都会必上的一道菜,在家做的更干净卫生
用料
油 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
土豆 | 1个 |
面粉 | 适量 |
大葱 | 1根 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
蒜瓣 | 5粒 |
土豆洗净切丝放在干净的盆中,放一层土豆丝洒一层面粉拌匀,直到每根土豆丝都包裹上面粉,可以适量的加一些食用油拌匀,锅内水烧开蒸十分钟,倒盆里放凉待用!可以适当的搅拌开。
锅内烧油,倒入打散的鸡蛋,略熟盛出备用
锅内烧油,放入干辣椒,大葱碎,蒜粒,姜丝,炒香倒入晾好的土豆丝,翻炒加盐,十三香,翻炒30秒倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀最后加入鸡精即可