花生闷猪尾美味好吃的做法大全，花生闷猪尾做法图解 如何做花生闷猪尾最美味

每当肚子里的馋虫犯了，就得烧锅肉治一治。今天有人跟我说不吃大肉他觉得活不下去，一次能吃二斤猪头肉！怎么说呢，吃肉当然没问题，但不能暴食。过犹不及……我们争取一个月吃一顿。

用料  

花生闷猪尾的做法  

1. 花生仁洗净浸泡2小时后，沥干备用

2. 香辛料备用

3. 猪尾斩成短段，洗净冷水下锅焯水。
   煮到锅里翻出泡沫，熄火捞出
   洗净泡沫，沥干备用

4. 炒糖色
   
   这一步是为了颜色能显得红，更好看

5. 1.猪尾倒入汤色中翻炒，使其均匀上色
   2.加泡好的花生仁和香料同炒
   3.倒入一锅铲生抽，一小勺老抽翻炒均匀。开始老抽不要多，先来一点，觉得颜色不够深再加点翻炒，这样进行直到变成理想的颜色
   
   4.加水大火烧开，水位8分高。
   

6. 烧开后转到砂锅，大火烧开后转小火闷煮45分钟左右，筷子能轻松扎入猪皮就熄火。
   
   记得尝味道，不够咸加点盐

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