西红柿腊肠焖饭（由“一整个西红柿饭”引发的快手焖饭～）美味好吃的做法大全，西红柿腊肠焖饭（由“一整个西红柿饭”引发的快手焖饭～）做法图解

之前在微博上看见一组图，一位美食博主po出了她在煮饭时锅中放入一整颗西红柿一起煮，取名“一整个西红柿饭”，由于好玩又快手，大家纷纷效仿，居然都觉得米饭有了西红柿的味道，酸酸甜甜的，既好吃又简单，于是，“一整个西红柿饭”就这么火了。
本食谱受了这位美食博主的启发，将复杂又讲究火候的煲仔腊肠焖饭直接用电饭煲代替，既使腊肠焖饭融入番茄酸酸甜甜的味道，又由于番茄汁的加入使米饭粉粉红红的有超高颜值，“一键式”傻瓜操作，简直懒人福利。

Ps：焖饭的食材随你发挥，蔬菜可用香菇、土豆、胡萝卜等代替，肉类可用香肠、排骨、鸡翅等代替，总之，家里有什么自行发挥，说不定你的组合更好吃～

用料  

西红柿腊肠焖饭（由“一整个西红柿饭”引发的快手焖饭～）的做法  

1. 主料备好，腊肠是冷冻保存的，不用解冻。

2. 放入淘洗好的大米（2-3人份），加入比平时做米饭量少一些的水（加入1茶勺椰子油会让米饭更香，没有的话也可以不放）。

3. 西红柿去蒂，在大米中间挖个小坑，把西红柿放在小坑中。

4. 加入玉米粒和豌豆粒。

5. 加入冷冻腊肠，让腊肠接触到大米（如果你的腊肠不是冷冻保存的，那么先将腊肠切片再放入锅中即可）。

6. 洋葱切片，培根切小丁，待用。

7. 炒锅烧热，加入少量葵花籽油。

8. 先加入培根丁翻炒至变色。

9. 加入洋葱继续翻炒至洋葱变软。

10. 加入盐、鸡精，翻炒。

11. 加入适量老抽酱油，上色。

12. 翻炒均匀，关火。

13. 将炒好的食材倒入电饭煲中。

14. 按下电饭煲的“煮饭”模式，等待。

15. “煮饭”模式完成。

16. 用筷子夹出腊肠。

17. 斜刀切片后，再放回锅中。

18. 用饭勺将西红柿铲碎，经过“煮饭”模式的西红柿轻轻一碰就碎了。

19. 将所有食材混匀。

20. 装碗，开吃～

小贴士

1.煮米饭的水要比平时煮饭的水放得少些，因为西红柿、洋葱、玉米等蔬菜都会出水，如果按平时煮饭的水量做出的焖饭就会很粘，口感不好。
2.培根和洋葱建议不要省略，培根可以给饭增加一些烟熏的味道，洋葱非常提味儿。
3.我的腊肠是冷冻保存的，这样保存的时间更长，做腊肠焖饭的时候腊肠不必解冻，直接放入电饭煲中一起煮，饭煮好了夹出腊肠切片就好；如果你的腊肠是常温或冷藏保存的，那么在煮之前斜刀切片直接放入锅中一起煮即可。
4.盐的量放正常炒菜的量就可以，即使米饭没有咸味，老抽酱油和腊肠的咸味也足够了，毕竟是主食，太咸了口味反而不好。
5.如果焖饭中的肉类不放腊肠，做排骨焖饭或者鸡翅焖饭的话，提前将肉类用料酒和老抽酱油腌一会儿，和蔬菜一起用炒锅先炒至食材上色，再倒入电饭煲中，剩余的步骤相同。