不加一滴水，味道相似于周黑鸭，不好吃来打我系列！简直太赞了
用料
| 鸭掌鸡爪 | 十几只大概630g |
| 生抽 | 50g |
| 老抽 | 40g |
| 料酒 | 180g |
| 冰糖 | 35克 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 8g |
| 辣椒（酌量增减） | 18g |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 生姜 | 30g |
超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法
鸭掌鸡爪用盐水泡洗干净剪去指甲
![超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第2张]( "超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第2张")
冷水下锅加少许生姜料酒焯水
![超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第3张]( "超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第3张")
焯水后立即冷水冲洗后直接放入砂锅，加入上述调料，超级简单的，大火煮开后小火慢炖，中途翻面让每个鸭掌都沾上汤汁，我炖了50分钟左右汤汁就快干了，调大火翻一翻就关火了
![超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第4张]( "超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第4张")
期间香味飘满屋，太赞了，一定注意时间并且关注锅里避免烧干，砂锅盖上的出气孔我用抹布堵住的，这样避免跑水
![超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第5张]( "超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第5张")
稍微晾凉尝一口，真的就是那个味儿。自己在家里做干净卫生。
![超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第6张]( "超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤图 第6张")
小贴士
一看就会，超级简单，大家试试吧，可以做各种鸭货