干煎带魚——最好的泡饭拍档美味好吃的做法大全，干煎带魚——最好的泡饭拍档做法图解

作为一名宁波上海人，白泡饭+干煎带鱼的早餐组合是百吃不厌的，热腾腾香喷喷一碗下去，那份满足和落位只可意会，你懂的！

用料  

干煎带魚——最好的泡饭拍档的做法  

1. 带鱼一定要买东海带鱼。
   嘴尖，眼小，身厚。

2. 把带鱼去内脏及鳞，切段。

3. 腌制:带鱼放入容器内加盐，酒，葱段，姜片。腌半天。

4. 把腌制好的带鱼快速把外面粘液冲洗掉。便于煎时不粘锅。(腌时稍多放一点盐)。最后用厨房收水低收干水分。

5. 把吸干水分的带鱼放在热油锅(不粘锅)内煎成金黄。