薄皮大馅儿「韭菜馅饼」凉了也不硬👍👍👍美味好吃的做法大全，薄皮大馅儿「韭菜馅饼」凉了也不硬👍👍👍做法图解

不需要发面擀面皮/薄皮大馅儿的「韭菜馅饼」凉了也不硬哦。。。🤗🤗🤗

烙制的时候，光滑面向下⬇️放入电饼铛，因为这款馅儿饼的饼皮非常薄，如果是包的时候有破皮的现象，底部向下⬇️的话，那么汤汁就会流出来，不仅是影响了口感，饼翻面烙的时候会粘上汤汁，饼皮颜色就会发黑，影响美观🤗🤗🤗

电饼铛上下火烙。

用料  

薄皮大馅儿「韭菜馅饼」凉了也不硬👍👍👍的做法  

1. 面粉和盐一起放入盆中。

2. 边加温水边搅拌成面絮状。

3. 下手揉成团。

4. 直接移至案板，搓成长条，分成大小均等的面剂。

5. 挨个揉圆。

6. 平盘刷油，放入面团，再给面团表面刷一层食用油，盖保鲜膜密封醒面一小时以上。

7. 鸡蛋打散，热锅凉油，下入蛋液炒成鸡蛋碎，放凉备用。

8. 韭菜洗净切碎，放入盆中，加入食用油拌匀。

9. 加入鸡蛋碎，虾皮，盐，鸡精，蚝油和十三香，拌匀即可。

10. 取一个小面团，用手按开。

11. 放入适量馅儿。

12. 像包包子一样收口。

13. 按扁。

14. 电饼铛预热刷油。

15. 光滑面向下放入电饼铛。

16. 盖上盖子烙制定型上色，翻个面。

17. 两面都金黄上色就熟了。

18. 厨房纸拔掉渣子，继续下一锅。

19. 皮薄如纸👍👍👍

小贴士

无技巧无难度！