妈妈家里养了鸭子,囤积了很多鸭蛋,不给国家添乱,每天在家研究吃什么,消耗时间,消耗精力
用料
鸭蛋 | 20个 |
八角 | 2-3个 |
花椒 | 15粒?我没数 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 6-10块 |
盐 | 2-3勺 |
啤酒 | 1罐 |
老抽 | 半碗 |
乡巴佬蛋👍👍👍的做法
鸭蛋洗净,冷水上锅蒸熟
泡冷水里,剥皮
我的不是很成功,有破的😂鸭蛋煮熟很可爱,晶莹剔透的
准备好的香料放锅里备用,再准备一碗老抽,每个蛋都在老抽里洗个澡,放锅里备用
剩下的老抽直接倒锅里,加2小勺盐
加水,没过每一个蛋,大火烧开后转小火再煮20分钟左右
将煮好的蛋捞出来,放凉备用
剩下汤里加冰糖,看自己口味,喜欢甜口就多放几块,冰糖可以上色
再小火煮20-25分钟,我忘了拍照这一步,蛋要放凉以后再重新下锅,等待的时候可以找个牙签戳一戳,更容易入味儿
中午做好的,浸泡到晚上的时候就已经很好吃了,每人一个,味道真的不错!
挺不错的!蛋黄都有味道了