用料
| 龙利鱼 | 2条 |
| 蛋清 | 1个 |
| 面粉 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 三分之一根 |
| 姜 | 一小块 |
| 油 | 两大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小撮 |
香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法
将切好的葱花，生姜放入蛋清中，蛋清的数量视龙利鱼柳的数量而定，我是两片用了一只蛋清，供参考。
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第2张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第2张")
加入淀粉和面粉搅拌均匀，淀粉：面粉的比例约为3:1，总量刚好和蛋清混合至粘稠就好，不要太少，不然龙利鱼的水分擦不干净下锅容易崩油。
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第3张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第3张")
这是搅拌之后的状态，比较粘稠。
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第4张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第4张")
将龙利鱼柳切块，大小都无所谓，你觉得方便就好。
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第5张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第5张")
切好的龙利鱼放到刚刚的调理里，加入少量盐和一小撮黑胡椒搅拌均匀腌制五分钟。
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第6张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第6张")
平底锅或电饼铛倒上薄薄一层油，将龙利鱼均匀摆上去。
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第7张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第7张")
煎上三分钟左右就可以翻面看下，防止炸过。
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第8张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第8张")
煎至两面金黄，出锅！完美～
![香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第9张]( "香煎龙利鱼厨房小白适用版的做法步骤图 第9张")
