煎过饺子抱蛋,煎过饼,没有煎过小笼包。用电饼铛煎一回小笼包吧!外脆里嫩,很香,很好吃哦😊
用料
中筋面粉 | 200克 |
温水 | 具体没称搅至棉絮状 |
干酵母 | 1.4克 |
猪肉 | 150克 |
胡萝卜 | 3片 |
洋葱 | 小半个 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
色拉油 | 适量 |
玉米粉 | 适量 |
盐 | 没加,用料酒代替了,加盐太容易出水份 |
小葱 | 5根 |
装饰: | |
葱花 | 2根 |
黑芝麻 | 适量 |
油煎小笼包的做法
把猪肉和部分的材料,切块和调料放入手动搅拌机搅匀,放冰箱冷冻会儿。
面粉放入酵母搅匀,慢慢的倒入温水,用筷子搅匀,成棉絮状,用手和面。揉成面团手感光滑,不毛糙就已经很好了。醒发半小时左右,拿起来有点轻柔。
分8等份,包入馅,包成包子形状。
预热电饼铛下烤盘倒入点油,上盘也抹点油,抹匀放入小笼包胚,在小笼包上也可抹点点油。盖上电饼铛盖子。
煎至表层是金黄色,再倒入适量的熱开水,盖上盖子让它吸收水份,煮至熟透。
煮至没有水份了,撒葱花,撒黑芝麻,装盘。
外焦里嫩的色泽
破不急待的吃上了……