小笼包其实吃法有很多,除了最大众的蒸着吃外还有抱蛋,今天给大家分享一款脆底的生煎吃法。底脆皮Q,和生煎包完全不一样的口感,一口下去还有鲜爽丰盈的汤汁,感觉棒极了!
用料
速冻小笼包 | 10只 |
葱花 | 适量 |
任何淀粉 | 2克 |
食用油 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
生煎脆底小笼包的做法
不粘锅刷点油,微热后码入小笼,注意要有间隔。
煎到底部这样后可以倒入开水,开水的量没到小笼的3/2处。
盖上锅盖,中火煮熟!
待到水煮的差不多干了,小笼也膨胀了,再倒入淀粉水(不要太多 一丢丢就够了)。
淀粉水慢慢煮干,小笼刷油,撒葱花,撒芝麻(你想撒啥就撒啥)!
再翻过来看一下底部,有没有很想咬一口的感觉?咬下去底是会发出咔嚓的清脆声哦!当然,还要当心里面的汤汁烫到你的嘴!