蒜蓉黄油香煎瑶柱肉配香烤口蘑芦笋油渍番茄美味好吃的做法大全，蒜蓉黄油香煎瑶柱肉配香烤口蘑芦笋油渍番茄做法图解

用料  

蒜蓉黄油香煎瑶柱肉配香烤口蘑芦笋油渍番茄的做法  

1. 油渍番茄：
   a.迷你番茄最好选用大颗一点带有酸味的番茄；
   b.洗净后用厨房纸擦干水分，对半切开；
   c.番茄放烤箱里烤干，烤时切面要向上；
   d.烤干的番茄放进干净无水分的带盖容器里，番茄切面同样朝上，一层番茄洒一层香料和少量盐，香料可用自己喜欢的西餐香料，香料量可以多点，盐要注意控制分量，这道菜主要吃个清爽，别太咸；
   e.把蒜瓣切片，锅里热油后（油量能刚好盖过番茄），小火把蒜片微炸8秒；
   f.热油和蒜片一并倒进容器里，此时香味四溢，盖上盖子，放冰箱一晚就可以吃了。
   
   tips：因为油很多，做其他菜时也可以用这里面的油，而且泡过香料的油超香！
   

2. 香烤芦笋：
   芦笋要挑选细嫩的，洗净后切成长短一致放到烤盘上，刷上油渍番茄里面的油，撒上黑胡椒和盐，放进烤箱烤熟

3. 香烤口蘑：
   口蘑洗净后用厨房纸吸干水分，刷上油，口蘑的小碗口向上，撒上黑胡椒和盐，放进烤箱烤至如图状态

4. 瑶柱肉洗干净，用厨房纸吸干水分

5. 表面撒上生粉

6. 锅里下黄油小火融化后加入蒜末炒香，再放入瑶柱肉平铺好

7. 瑶柱肉两面煎至微焦

8. 放点料酒，我用红米酒，很香~
   最后放黑胡椒和盐调味

9. 把油渍番茄、香烤芦笋口蘑、香煎瑶柱肉摆盘，最后可往瑶柱肉挤一点新鲜柠檬汁，以解黄油的腻和增加风味。