用料
恩施小土豆 | 若干 |
食盐 | 根据个人口味 |
孜然 | 根据个人口味 |
食用油 | 少许 |
辣酱 | 根据个人口味 |
其他佐料 | 依个人喜好 |
麻辣香煎恩施小土豆的做法
我选的是恩施小土豆,煮熟后口感绵软,当然也可以选用一般的新鲜小土豆!
小土豆去皮,当然也可以不去皮,个人习惯土豆去皮食用,貌似土豆吃皮不太好!!土豆去皮后泡在水里,避免快速氧化!备用
第三步,小土豆上锅加水煮15分钟!此处忘记拍图了!用筷子能轻轻插进土豆中说明土豆煮好了,关火!
煮好的小土豆是这样哒!!我把它对半切开方便入味!
上平底锅,加少许油烧热,下小土豆,小火慢慢煎,煎至双面焦黄,就可以下孜然,盐,辣椒酱,香葱等佐料了!下好快速翻炒起锅!关火!
成品!!上图!!完美!!
小贴士
值得一提的是,煮小土豆的时候在水里加点食用盐,方便土豆入味!!切记!!