去年,得一条金华火腿,分之藏之。用来煲汤、烧菜,吃了一年,还剩一大半。解锁了这个新吃法之后,大人孩子都爱吃,终于不愁它占冰箱了。
用料
金华火腿 | 10片左右 |
大葱 | 1根 |
大蒜 | 1只 |
生姜 | 3~4片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒左右 |
解锁金华火腿新吃法的做法
备好葱姜蒜
备好花椒、八角
火腿切薄片
热锅倒油,油比平时炒菜适当多一些。
待油冒烟,下火腿片翻炒。
炒至火腿变色,加葱姜蒜继续炒。
接着,放花椒八角,然后继续翻炒30秒。
出锅,倒入火锅,撒少许盐(火腿加盐一起煮可以析出火腿中的盐分,使火腿不那么咸。
当当,新吃法解锁!
加清水或高汤,煮开就可以涮火锅了。